ボリュームのあるごはんを食べたいな。
春キャベツがあるし……メンチカツにしよう！
- 玉ねぎ（粗みじん切り） 1/4個 →透き通るまで炒めて冷ます
- 豚ひき肉 150g
- キャベツ（粗みじん切り） 100g(2枚) →小さじ1/3ぐらいの塩をしてしばらくして水切り
- 塩 小1/4
- 胡椒 小1/4
- コンソメ 小1/4
- パン粉 大3を牛乳大2に浸しておく
- 片栗粉 小2
- パン粉 適量
豚ひき肉に塩・胡椒・コンソメを入れて粘りが出るまで混ぜる。
玉ねぎとキャベツを入れてさらに混ぜる。
パン粉と片栗粉をいれてさらに混ぜる。
冷やして寝かせてから、食べるサイズに成形。
パン粉を二度付け。
焼き方はこちらを参考にしました。
FOODIE 衣はパン粉だけ。しかも揚げない！ プロが教える非常識なメンチカツレシピ
裏面に返してから、少し蓋をして蒸し焼きにしてます。
中はうっすらピンク色。おいしゅうございました。
なお、お弁当にも入れましたが、冷めてもおいしかった！
